BLOG

Bal kabağı

Kendisi tahinli cevizli bal kabağı tatlısı ile nam salmış olsa da mutfağımızda çorbasından pudingine hatta mücverine kadar geniş yelpazede kullanabileceğimiz sağlık deposu balkabağından sizlere özellikle bahsetmek isterim. 

Besin İçeriği

Bal kabağı içeriği değerli, birçok vitamin ve mineral yönünden oldukça zengindir. Demir, potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor gibi vücudumuz için önemli minarelleri ayrıca A, B ve C vitaminlerini içermektedir.

Bal kabağı denilince renginin turuncu olması ile akla ilk A vitaminin öncüsü olan beta karotenler gelmektedir. Karoten içeriğinin yüksek olması sebebiyle, kanser ile savaşmada kıymetli bir rol oynamaktadır. Yapılan bir araştırmaya göre beta karotenden zengin diyetle beslenmek özellikle prostat kanserine karşı koruyucu etki göstermektedir.

Alzheimer hastalığının tedavisinde beta karotenler oldukça önem arz etmektedir.

Yine, A vitamini cilt ve göz sağlığımız için oldukça faydalı, karanlıkta iyi görmeyi sağlamaktadır.

Demir, potasyum, kalsiyum, fosfor gibi önemli minarelleri içeriğinde barındırdığından, sağlıklı kemik gelişimi ve kansızlığa karşı önemli rol oynamaktadır.

Yapılan bir çalışmada bal kabağı çekirdeğinin, faydalı yağ asitleri açısından iyi bir kaynak olduğu, bu durumunda kardiyovasküler hastalık riskini azalttığı gösterilmektedir.

Bir artısı da sindirim sistemimize! Lif içeren bal kabağı tüketimi, sindirim sistemimizi hızlandırarak kabızlık problemi olanlara oldukça yardımcıdır. Ayrıca lif içermesi kabızlığın yanında tokluğu artırmaya fayda sağlamaktadır, bu durum bir sonraki öğünde daha kontrollü tüketime yardımcı olmaktadır. Evet, buraya kadar yazdıklarımı okuyunca benim bile canım bal kabağı tatlısı çekti.  Şimdi de sizlere farklı bir açıdan bal kabağını göstereceğim.

Hatırlatmakta Fayda Var!

100 gram bal kabağı 4.59 gram karbonhidrat içermektedir. Yüzdeye vuracak olursak tam %78’i.

Bir diğer dikkatli olmasını isteyeceğim grupta şeker problemi olan kişiler. İnsülin direnciniz varsa veyahut diyabetik bir bireyseniz çok dikkatli tüketmeniz gerekmekte zira kendisinin glisemik indeksi 75, yani epey yüksektir.

Göz alıcı turuncu rengi ile aklımızı başından alan bal kabağı ile sağlıklı nefis çorbalar tatlılar yaparak sofralarımızı renklendirip gönlümüzü şenlendirmek bizlerin elinde. Yeter ki ölçümüzü bilelim!

Unutmayın şifa doğamızda! Mevsiminde ve porsiyon kontrolü yaparak tükettiğimiz her besinin şifa olması dileğiyle.

Sağlıklı günler dilerim...