BLOG

Çikolata Gerçekleri

Mutlu olup kendinizi şımartmak istediğinizde veya üzüldüğünüz anlarda siz de eli çikolataya gidenlerden misiniz? Birçoğumuz için bu durum böyledir aslında. 

Mutfağımızda, çekmecemizin bir köşesinde, hangimizin bulunmaz bir parça çikolatası?

Abur cubur diye tanımlanan, kötü gözle bakılan çikolatanın insan sağlığına faydalı etkileri olduğunu farketmekteyiz şimdilerde. 

Tabi ben çikolata diyorum ama hangi çeşit çikolatayı tercih etmeniz gerektiğini konuşmak oldukça elzem. 

Gelin sizlerle çikolatayı tanıyalım!

Çikolatalar bildiğiniz üzere üçe ayrılmakta: Sütlü çikolata, bitter çikolata ve çikolata olarak bilinen beyaz ‘’çikolata’’. 

Evet doğru okudunuz;
Beyaz çikolata aslında bir çikolata değil! 
Bitter ve sütlü çikolata gibi tatlı krizlerinin bir numaralı çözüm ortağı olan bu besin, her ne kadar ‘’çikolata’’ olarak tanımlansada maalesef bu durumun görünmeyen bir yüzü var.
Beyaz çikolata, çikolatadan ziyade; içeriğinde şeker, kakao yağı, süt tozu ve vanilya bulunan, 1930’lu yıllarda İsviçre’de piyasaya sürülen, kakaonun en faydalı bölümü olarak bilinen flavanoid maddesini içermeyen bir ürün. 

Vücudumuza mutluluk hormonu salgılatan beyaz çikolatayı yediğimizde,
kakao yağının; süt tozu, renklendirici, tatlandırıcı, aromatik maddeler ve şekerle işlenmiş halini yiyoruz.  

Tüm bunlardan yola çıkarak görüyoruz ki, beyaz çikolatanın şeker ve yağ oranı oldukça yüksek ve kalp damar sağlığı üzerinde olumsuz etkileri bulunmakta. 

Peki Ya Diğerleri?

Sütlü çikolatanın içeriğinde şeker, kakao yağı, süt ve kakao tozu bulunmakta. 
Bitter çikolatanın içeriğinde ise sütlü çikolatayla tamamen aynı tek fark kakao tozunun miktarının sütlü çikolataya kıyasla oldukça fazla olması. 

Çikolatanın faydalı tüm etkileri ise içerisinde bulunan kakao tozundan! 
Bu nedenle eğer bir çikolata seçimi yapacak olursanız, en az %70 bitter içeriği olanı tercih etmenizde fayda var. 

 
Faydaları demişken...

Çikolata:
-Mutluluk hormonunun salgılanmasına katlı sağlar. Bu sayede sakinleştirir ve rahatlatır.
-Antioksidan kapasitesi ile kansere karşı korur.
-Kan basıncının ve kolesterolün düşürülmesinde yardımcı olur. 
-E vitamini içeriği ile cildin güzelleşmesini sağlar.
-Hafızayı güçlendirir.
-Sinir sistemini pozitif yönde etkiler.

Hiç mi zararı yok? Bunca yıl yanlış mı biliyorduk diyenler bu kısım da sizlere!

Özellikle zayıflama dönemindeyseniz, çikolata içeriğindeki yüksek yağı ve şeker içeriğini unutmamanız oldukça önemli! 

Ayrıca, çikolatanın aşırı tüketimi obezite, diş çürümesi ve alerji başta olmak üzere birçok sağlık problemi yaşamanıza sebep olabilir. 

Son olarak, her besinde hep söylediğim gibi,  burada da porsiyon kontrolü yapmanızı hatırlatmak isterim! 

Sağlıklı günler dilerim...