BLOG

Çilek

Değerli okuyucularım bugün sizlere Rosaceae ailesinin Fragaria cinsinden bir bitki türü olan çilekten bahsetmek istiyorum. Çilek kelimesinin kökeni hakkında birkaç teori var. Bazıları kelimenin Latince "Fragaria" kelimesinden türediğini ve çileklerin güzel kokusunu ifade etmek için kullanıldığını, bazıları ise kelimenin Almanca "Erdbeere" kelimesinden geldiğini öne sürmektedir. Bu kelime, "toprak üstü" anlamına gelmekte ve çileklerin toprağın üstünde yetiştiği gerçeğine atıfta bulunmaktadır.

Dünya genelinde birçok farklı kültürde farklı şekillerde kullanılmaktadır. Örneğin, İngilizler genellikle çilekleri kremalı tatlılarla birleştirirken, Japonlar çilekleri mochi adı verilen bir tür pirinç kekiyle birleştirmektedirler. Dünya çapında birçok farklı çilek çeşidi vardır ve her biri farklı bir lezzete sahiptir. Çoğu çilek, yuvarlak ve parlak kırmızı renkte olmakla birlikte, bazı çileklerde beyaz, sarı, pembe veya siyah renkler de görülebilmektedir.

Gelelim Sağlık Açısından Faydalarına…

Çilekler antioksidanlar açısından zengindir. Aynı zamanda manganez, folat ve potasyum gibi birçok faydalı vitamin ve mineral içerir. Çilek, C vitamini kaynağıdır ve bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye de yardımcı olmaktadır.

Kalori içeriği, boyutuna ve şekline bağlı olarak değişebilmektedir. Ortalama bir çilek, yaklaşık 4 kalori, 1 su bardağı çilek ise yaklaşık 50 kalori içermektedir.

Maalesef çilekler de tarım sırasında kullanılan pestisitler gibi kimyasal maddeler kalmaktadır. Bu nedenle çilekleri temizlemeniz ve yıkamanız önemlidir. Çileklerin üzerindeki sapları çıkarıp, 1 litre suya 1 çorba kaşığı karbonat ekleyip çilekleri bu suda yaklaşık 10 dakika bekletin. Sonrasında çilekleri yıkayıp arındırın. Çilekleri bu şekilde temizleyerek hem yüzeyindeki kirleri hem de üzerindeki bakterileri ortadan kaldırabiliriz. Bu da çilekleri daha güvenli ve sağlıklı hale getirmektedir. 

Yazımın sonlarına doğru gelirken sizlere çok güzel bir kahvaltı önerim var! Chia tohumlu çilekli puding…
İhtiyacımız olan malzemeler;
1 su bardağı çilek
2 su bardağı badem sütü
1/2 su bardağı chia tohumu
1 yemek kaşığı bal
Malzemeleri karıştırıp bir gece buzdolabında bekletiyoruz. Sabah kalktığımızda lezzetli ve sağlıklı bir kahvaltı bizleri bekliyor olacak.

Ayrıca çilekler ile yaz günleri içimizi serinletecek bir dondurma tarifi de vermek istiyorum…
İhtiyacımız olan malzemeler;
5-6 adet çilek
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı bal
5-6 adet çileği blenderdan geçirelim. Ardından 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı bal ile karıştırıyoruz. Hazırladığımız karışımı bir kapta 2-3 saat kadar donduruyoruz. Dondurma kıvamını aldığında servis edebiliriz. Afiyet olsun! 

Kısaca özetlemek gerekirse yüksek vitamin ve mineral içeriğiyle antioksidan deposu çilek, yazın tatlı ihtiyacınızı karşılamak için ideal ve lezzetli bir seçenektir. Bir de mevsiminde tam zamanı olduğundan muhakkak tüketelim.

Sağlıklı günler dilerim.