BLOG

Kayısı

Değerli okuyucularım sizlere hazır mevsimi gelmişken bugünlerde sık sık ara öğün olarak da tercih ettiğim, tatlı krizlerinin kurtarıcısı kayısı hakkında bilinmeyenleri aktarmak istiyorum. Kayısı, Prunus armeniaca olarak da bilinen gülgiller familyasına ait bir meyvedir. Türkiye, dünyada en çok kayısı üretimi yapılan ülkelerden biridir ve Malatya ülkemizde kayısı üretimi yapılan şehirlerin başında gelmektedir. Kayısı yüksek besin değerleriyle dikkatleri üzerine çeker. 

Kalori Değerinden Söz Etmem Gerekirse…
Kayısının yaklaşık 100 gramında 48 kalori bulunmaktadır. 1 adet (30 gr) kayısı yaklaşık olarak 14 kaloridir. 100 gram kayısı ortalama;
-11.1 gram karbonhidrat, 
-1.4 gram protein, 
-0.4 gram yağ, 
-2 gram lif içermektedir.

Faydalarına Değinecek Olursam…
Kayısı, C vitamini açısından zengin bir meyvedir. İçerdiği yüksek miktardaki C vitamini, bağışıklık sistemini güçlendirir ve vücudun enfeksiyonlara karşı direncini artırır. Aynı zamanda antioksidan özelliği olan C vitamini, serbest radikallerin vücutta neden olduğu hasarı azaltır ve hücre yenilenmesini destekler. Kayısı aynı zamanda iyi bir A vitamini kaynağıdır. A vitamini, göz sağlığının korunması, cilt sağlığının desteklenmesi ve hücrelerin düzgün çalışması için önemlidir. Kayısıda bulunan A vitamini göz yorgunluğunu azaltabilir, gece körlüğü riskini düşürebilir ve cildin nem ve elastikiyetini artırabilir. Danışanlarımdan duyduğum en büyük problemlerden bir tanesi kabızlık bu bağlamda kuru kayısı hayat kurtarıcı diyebilirim. Kuru kayısı sabah aç karna 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile tüketildiğinde kabızlık şikayetleri için çok etkili. Çünkü kayısı lif bakımından zengindir. Lifler, sindirim sisteminin sağlıklı çalışması için önemlidir. Yeterli lif alımı kabızlık riskini azaltır, sindirim sisteminin düzenli çalışmasını sağlar ve tokluk hissi verir. Yine aynı zamanda kabızlık şikayetleriniz için mevcutsa bitki çayı olarak kayısı çaylarını da tercih edebilirsiniz.  Yine ara öğünlerde yoğurdun ya da kefirin yanında kuru ya da taze 2-3 kuru kayısı tercih edebilirsiniz. Ayrıca kayısıda bulunan potasyum kalp sağlığı için faydalıdır. Potasyum, kan basıncını düzenler ve kalp ritmini düzenleyen elektrolit dengesini korur. Sporcular için potasyum ekstra çok daha önemli olduğundan özellikle spor öncesi ve spor sonrası ani karbonhidrat ihtiyacını karşılamada kayısı çok mantıklı.
Kayısının kabuğunda bulunan ve özellikle kurutulmuş kayısılarda yoğun olarak bulunan bir besin maddesi olan beta-karotenin kanser riskini azaltıcı etkisi olduğu bilinmektedir. Kayısı, hem taze hem de kuru olarak tüketilebilir. Kuru kayısı, şekerli ve lezzetli bir atıştırmalık olarak popülerdir ve ayrıca yemeklere tatlandırıcı olarak da kullanılır.

Taze Kayısı mı Kuru Kayısı mı Tercih Edelim?
Hem taze hem de kuru kayısı sağlıklıdır ve her ikisi de tüketilebilir. Taze kayısı, kuru kayısıya kıyasla su içeriği yüksek olduğu için daha az kalori içerir ve A vitamini, C vitamini ve potasyum açısından zengindir. Kuru kayısı ise daha yoğun bir besin profili sunar ve lif demir ve antioksidanlar açısından daha yüksektir. Hangisini tercih edeceğiniz kişisel tercihinize ve kullanım amacınıza bağlıdır.

Özetle kayısı düşük kalorili bir meyvedir bu yüzden diyet yapanlar için ideal bir tercih olabilir. Yüksek lif içeriği, sindirim sistemini desteklemeye yardımcı olurken, düşük yağ içeriğiyle de kalp sağlığını korur. Ancak aşırı tüketilmemesi ve dengeli bir beslenme programının bir parçası olarak tüketilmesi önemlidir. 

Sizlere Bu Yazımda Kayısının Başrolde Olduğu Sağlıklı Bir Tarif Vermek İstiyorum…

ELMALI KAYISI SALATASI 

İhtiyacınız olan malzemeler: 
-2 adet yeşil elma, 
-1 bardak doğranmış kuru kayısı, 
-1/2 bardak kıyılmış ceviz, 
-1/2 bardak doğranmış fesleğen, 
-1/4 bardak zeytinyağı, 
-1 tatlı kaşığı bal,
-1 yemek kaşığı elma sirkesi.

Elma, kayısı, ceviz ve fesleğeni bir kasede karıştırın. Ayrı bir kapta, zeytinyağı, bal ve elma sirkesini karıştırın. Sonra salatayı bu sosla karıştırın. Afiyet olsun! 
Küçük bir not! Tarifini vermiş olduğum salata hem sağlıklı hem de bol kalorili olduğu için spor öncesi bir öğünde tercih ederseniz çok daha iyi olacaktır.

Sağlıklı günler dilerim.