Değerli okuyucularım bu yazımda sizlere Muharrem ayında sofralarımızı süsleyen, bereket ve bolluğun simgesi olan aşure hakkında bilgiler vermek istiyorum. Gelin birlikte aşure gününde dikkat edilmesi gereken noktaların üzerinden geçelim.
1.Ölçülü Olun!
Aşure içeriğindeki çeşitli baklagiller, meyveler, kuruyemişler ve tahılların birleşimi ile yoğun bir karbonhidrat, protein ve yağ kaynağıdır. Bu nedenle aşure gününde tüketilen miktarın kontrol altında tutulması önemlidir. İçeriğine göre kalorisi artmakla birlikte 1 kase aşure yaklaşık 350 kaloridir.
2.Şeker Miktarına Dikkat Edin!
Geleneksel tarife göre hazırlanan aşurede şeker miktarı oldukça yüksektir.
Siz aşurenize koyduğunuz meyveleri artırıp ekleyeceğiniz rafine şekeri minimumda tutabilirsiniz hatta hiç de eklemeyebilirsiniz.
3.Sağlıklı İçerikler Kullanın!
Aşure gününde aşure içeriğindeki malzemeleri seçerken önemli olan sağlıklı ve besleyici olanları tercih etmektir. Örneğin kuruyemişler, kuru meyveler ve baklagiller iyi bir seçenek olabilir. Bunlar, posa içeriği açısından zengin olduğu için tokluk sağlar ve sindirim sistemini düzenler.
4.Porsiyon Kontrolü Sağlayın!
Tüm bu sağlıklı seçenekleri düşünerek aşure hazırlasak bile porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Aşureyle birlikte fazladan şekerli içecekler, örneğin meyve suyu veya gazlı içecekler tüketmek yerine su veya bitki çayları tercih edebilirsiniz.
Sözlerimi bitirirken bu seneki Aşure Günü’nde sevdiklerinizle paylaşıp gönül rahatlığıyla yiyeceğiniz bir tarif vermek istiyorum sizlere...
Malzemeler:
½ su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
½ su bardağı haşlanmış pirinç
7 adet kuru kayısı
1 su bardağı kuş üzümü
½ su bardağı fındık
1 orta boy elma
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı gül suyu
Süslemek için:
Tarçın, kuru incir, badem
Hazırlanışı:
Kuru kayısıyı ve elmayı küp küp doğradıktan sonra tüm meyvelerle birlikte tencerede kaynatın. Meyveler piştikten sonra haşlanmış olan nohut, buğday, fasulye ve pirinci üzerlerine ekleyin. Güzelce kaynadıktan sonra portakal kabuğu, esmer şeker ve gül suyunu ekleyin. Kaseleri doldurduktan sonra üzerlerini tarçın, kuru incir, badem süsleyin.
Aşuremiz hazır. Afiyet olsun.
Sonuç olarak Aşure Günü’nde sağlıklı seçenekleri değerlendirmek ve porsiyon kontrolü yapmak önemlidir. Bu sayede aşure gününden keyif alırken sağlığınızı korumuş olursunuz. Elbette bu geleneksel tatlıyı bir kez yemenin zararı yok ancak abartmadan tüketmek ve dikkatli olmak her zaman önemlidir. Birlikte geçen güzel bir Aşure Günü dileriz!
Sağlıklı günler dilerim.
BKİ HESAPLAMA
WHATSAPP İLETİŞİM