BLOG

Çikolata Değil Meyve!

Tatlının, çikolatanın dayanılmaz cazibesini hissedeceğiniz bir tat… Turta, kek gibi tariflerde, çikolata yerine kullanabileceğiniz bir meyve… Bugün ülkemizde Siyah Trabzon Hurması olarak bilinen, Latince adı Diospyros digyna olan çikolata meyvesinden bahsetmek istiyorum. Çikolata meyvesi Orta Meksika’ya özgü olan ve diğer işlenmiş formların yanı sıra taze olarak tüketilen botanik bir meyvedir. Ülkemizde çok yaygın olmasa bile Akdeniz ikliminin hakim olduğu yerlerde özellikle Alanya ve Gazipaşa gibi ilçelerde yetiştiriciliği yapılmaktadır. Meyvelerin rengi yeşil veya zeytin yeşili safhasında iken saplarından kesilerek toplanır. Oda sıcaklığında yaklaşık 10 gün içinde olgunlaşması beklendikten sonra tüketilebilir.  Meyve, bir portakalın 2 katı kadar askorbik asit- C vitamini içermesi yönüyle çok değerlidir. Haydi bu lezzetli meyvenin besin değerlerine detaylıca bir bakalım.

Bir orta boy (100 gram) çikolata meyvesi, 
• yaklaşık 12 gram karbonhidrat
• yaklaşık 0,7 gram protein
• yaklaşık 0,1 gram yağ
• yaklaşık 191,7 mg askorbik asit içermektedir.

Cilt sağlığı, yara iyileşmesi ve uygun bağışıklık fonksiyonu için önemli olan C vitamini açısından oldukça zengindir. Sitrik, malik, tartarik ve fumarik asit içerir. C vitamini dışında ayrıca içerisinde A vitamini, E vitamini, Tiamin, Riboflavin ve Niasinde bulunmaktadır. Hatta yüksek antioksidan kapasitesine sahip E vitaminini avokado, mango, çilek, papaya, armut gibi meyvelerden daha fazla içerir.
Günlük hayatta canınız tatlı çektiğinde ya da misafirlerinize yapabileceğiniz çok leziz, tadına bayılacağınız çikolata meyvesiyle bir smoothie tarifi vermek istiyorum. 

İşte ihtiyacımız olanlar:
•200 ml süt
•1 adet çikolata meyvesi
•3 yemek kaşığı yulaf
•10 çiğ fındık
•10 çiğ badem 

(İçerisindeki badem ve fındık yerine siz ceviz, kaju gibi diğer çiğ kuruyemişleri tercih edebilirsiniz.)

Tüm malzemeleri blenderize edelim.
Hazırladığımız karışımı ikram kaplarına aktaralım ve buzdolabında 20 dakika bekletelim. Hazırlaması işte bu kadar kolay. Afiyet olsun!

Sağlıklı günler dilerim.