BLOG

Fındık

Değerli okuyucularım bugün sizlere Karadeniz’e özgü bir lezzet olarak bilinen ve dünya çapında çok popüler bir kuruyemiş olan fındık hakkında bilgiler vermek istiyorum. Türkiye dünyanın en büyük fındık üreticisi ve ihracatçısıdır. Fındık özellikle Giresun, Ordu ve Trabzon gibi illerde bol miktarda yetiştirilmektedir. Hem lezzeti hem de sağlık açısından faydaları düşünüldüğünde birçok kişinin favori atıştırmalığı haline gelen fındık tadı, hafif tatlı ve kremsi dokusu ile farklı bir lezzet sunar. Fındık tek başına atıştırmalık olarak tüketildiği gibi tatlılarda, çikolatalarda kullanabilir veya ezmesi yapılabilir. Özellikle çikolata ile birleştiğinde harika bir lezzet ortaya çıkarır.

Bir avuç çiğ fındık (24 g) ortalama 240 kalori ve besin değeri ortalama şu şekildedir:
-Karbonhidrat: 4 g
-Protein: 3.6 g
-Yağ: 14. 6 g
-Lif: 2.3 g
-Potasyum: 163.2 mg
-Kalsiyum: 27.4mg
-A vitamini: 4.8 iu

Fındık sağlıklı yağlar, protein, lif ve vitaminler açısından zengindir. İçerdiği doymamış yağlar kalp sağlığını destekler ve kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olur. Fındık ayrıca omega-3 yağ asitleri bakımından da zengindir. Bu yağ asitleri beyin sağlığı için önemlidir. Konsantrasyonu artırır, hafızayı iyileştirir ve beyin fonksiyonlarını destekler bu nedenle özellikle öğrencilerin sınav dönemlerinde fındık tüketmek oldukça faydalı olabilir! Ayrıca fındık lif açısından da zengin olduğu için sindirim sistemini düzenler ve tokluk hissi sağlar. Tüm bunlara ek olarak  içerdiği E vitamini ile de hücrelere zarar veren serbest radikallerin etkisini azaltarak vücudumuzu korur.

Çiğ Fındık mı Kavrulmuş Fındık mı?
Kavrulmuş fındık lezzetli bir tat ve çıtır bir dokuya sahip olabilir ancak kavrulma işlemi fındığın özellikle su içeriğinin kaybolmasına neden olur ve içeriğinin yağ oranının artarak kalorisinin de yükselmesine neden olur. Çiğ fındık ise vitaminler, mineraller ve sağlıklı yağlar açısından daha zengindir. Çiğ olarak tüketilmesini daha çok öneririm.

Fındık Hakkında Bu Kadar Konuşup Sağlıklı Fındık Ezmesi Tarifi Vermemek Olmaz!

Şekersiz Fındık Ezmesi Tarifi İçin Malzemeler:
-Yarım kilo çiğ fındık,
-3 yemek kaşığı bal.

Yapılışı:
Ara ara dinlendirerek fındıkları mutfak robotunda yağı çıkana kadar çekin. En son bal ekleyerek saklayacağınız kaba alın. Robotta çekmek biraz sabır gerekiyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Unutmayın! Fındığı tüketirken porsiyon kontrolü yapmak önemlidir çünkü fındık yüksek kalorili bir atıştırmalıktır. Günde bir avuç (yaklaşık 30 gram) fındık tüketmek genellikle önerilen miktar olarak kabul edilir. Bu miktar, sağlıklı bir beslenme planına uygun olabilir. Ancak herkesin ihtiyaçları farklı olduğu için, sağlık durumunuza ve diğer beslenme alışkanlıklarınıza bağlı olarak miktarı değişebilmektedir.

Sağlıklı günler dilerim.