BLOG

İncir

Değerli okuyucularım bugün sizlere hazır tam da mevsimindeyken uğruna şarkılar yazılan, filmler çekilen bir meyveden; incirden bahsetmek istiyorum. İncir ülkemizde özellikle Ege Bölgesi'nde: İzmir, Aydın, Muğla gibi illerde yetişir. Ayrıca Akdeniz Bölgesi'nde de Antalya, Mersin gibi illerde incir üretimi yapılır. Türkiye, dünya genelinde incir üretiminde önemli bir yere sahiptir. İncir Moraceae familyasından Ficus cinsine ait bir meyvedir. Kökeni binlerce yıl öncesine dayanan bu meyvenin genellikle 5-10 metre yüksekliğe ulaşabilen büyük bir ağacı vardır. 

Besin Değerine Bakacak Olursak…
İncirin 100 gramında ortalama 74 kalori bulunmaktadır. İncirin 100 gramı yaklaşık olarak;
-12.5 gram karbonhidrat, 
-0.5 gram protein, 
-0.2 gram yağ, 
-1.9 gram lif içermektedir.

İncirin sağlık açısından birçok faydası vardır. İncir yüksek miktarda lif içerir ve sindirim sistemini düzenler. Aynı zamanda antioksidanlar açısından zengindir bu da vücuttaki serbest radikallerle savaşarak hücreleri korur. İncirin içinde yer alan karoten, lutein ve tanen düzenli tüketimde yaşlanma etkilerini geciktir. Kemikleri güçlendirirken osteoporoz (kemik erimesi) riskini de azaltan incir, büyümeyi destekleyen fosfor minerali bakımından da zengindir. İncir düzgün kalp ve kas fonksiyonları için gerekli olan ve kan basıncı dengesini sağlayan potasyum mineralini içerir. 1 orta boy 149 mg potasyum içerir ve bu da günlük ihtiyacımızın %4’ünü karşılar.
İncirle birçok sağlıklı tarif yapabilirsiniz. İnciri taze olarak tüketebilir, salatalara ekleyebilir veya smoothie'lere katılabilirsiniz. Ayrıca incirli enerji topları veya incirli yoğurt gibi sağlıklı atıştırmalıklar da yapabilirsiniz. 

İşte sizlere sağlıklı incirin en fit hali: İncirli enerji topları!
Malzemeler:
- 1 su bardağı kuru incir
- 1 su bardağı badem veya fındık
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- 2 yemek kaşığı bal 
- 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı 

Yapılışı:
1. Kuru incirleri bir kaseye koyup sıcak suyla 10 dakika bekletilir, sonra süzülür.
2. Badem veya fındığı mutfak robotunda çekilir.
3. İncirleri ve çekilmiş bademler bir karıştırma kabına alınır.
4. Chia tohumu ve bal eklenir.
5. Malzemeleri iyice karıştırılır ve yoğrulabilir bir hamur elde edene kadar yoğurulur.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayı
7. Enerji toplarını buzdolabında 1 saat dinlendirin ve sonra afiyetle tüketin!

Bu sağlıklı atıştırmalık hem lezzetli hem de besleyici olacak. Denemek istersen mutlaka bana fotoğrafını ve deneyimlerini aktarmayı unutma. İncirin başrolde olduğu öğün olarak tercih edebileceğin harika bir önerim daha var: İncirli ve cevizli salata!

Malzemeler:
- 4 adet taze incir
- 1 su bardağı ceviz içi
- Yarım limonun suyu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber (isteğe bağlı)
- Bir avuç roka veya marul yaprağı (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. İncirler yıkanılıp dilimlenir.
2. Bir kaseye incir dilimleri ve ceviz içi eklenir.
3. Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırılır.
4. Roka veya marul yaprakları ekleyerek güzelce karıştırılır.
5. Salata servis tabağına alınıp ve üzerine isteğe bağlı olarak biraz daha ceviz serpiştirilir.
Afiyet Olsun!

Küçük bir not! İncirleri taze ve uzun süre saklamak için serin ve kuru bir yerde muhafaza edilmelidir. Ayrıca, buzdolabında da birkaç gün taze kalabilirler. 

Sağlıklı günler dilerim.